A_Le café dans la mondialisation

Le café dans la mondialisation

Introduction :

Constitue aujourd’hui un large marché dans le monde. Comment le café est fait et d’où il vient ?

Le café est une baie, deux types d’exploitations : traditionnelles et commerciales.

La culture du café beaucoup d’entretien pour la récolte.

Conséquences néfastes de la mondialisation :

Dans quelle mesure le café a-t-il toutes les caractéristiques d’un produit mondialisé ?

L’Histoire du café

• Les débuts du café : né en orient, pèlerin vers la Mecque : pèlerins amèneront grains de café

• Yémen, culture du café à commencer : 15ème siècle.

La production de café vu le jour sous Louis 15.

• 95% des pays riches consommé. Combien % en France

Le Brésil très impliqué dans la consommation de café. 2ème produit le plus recherché au monde. Brésil est le pays avec la plus grande exportations du café au monde.

Covid-19 : demande de marques baissé de 142%

Conséquences : dégradations termes

• Conséquences sociales et économiques : un écho des années 1970 ?

• Conséquences sociales désastreuses, pesant sur l’environnement

• Repenser le système économique impliquant le café, notamment les labels

• Des initiatives encore minoritaire dans un marché toujours grandissant

Commerce équitable permet aux agriculteurs améliorer conditions de vie.

Conséquences et défis

B) le café et le Covid

Une hausse du commerce et café

Conclusion : vrai produit mondialisé, sud production, nord consommation.

Perdant augmentation prix du café : les petits producteurs parce que les FTN achètent des stocks et revendent.

Pisteur café : goûte et recrache. Les FTN peuvent faire du stock et le café peut être gardé pendant 7 ans.

165M de personnes vivent de la production du café

Pour les consommateurs l’avenir est assez radieux : toujours plus d’exploitations mais moins pour les petits producteurs.

Années 90 : vietnam arrivé sur le marché du café.

1671 : on a commencé à cultiver le café en France.